一、外观性状检测

形状与大小

• 检测目的：中药材的形状和大小是其品种鉴别的重要依据之一。不同种类的中药材有其典型的形状和尺寸范围，通过检测可以初步判断药材是否符合该品种的基本特征，避免伪品或错品混入。

• 检测方法：

• 肉眼观察：这是最基本的方法。检测人员凭借经验和知识，在正常光线下直接观察中药材的整体形状。例如，鉴别牛膝时，正品牛膝呈细长圆柱形，挺直或稍弯曲，表面有细纵皱纹；而伪品可能形状扭曲不规则或粗细不均。

• 量具测量（必要时）：对于一些对大小有明确规定的中药材，需要使用量具进行精确测量。如人参，有时会规定主根长度、直径等参数范围，这时就可以使用卡尺来测量其长度和直径，判断是否符合标准。

色泽

• 检测目的：色泽不仅可以反映中药材的新鲜程度，还能在一定程度上体现其质量。正常色泽的中药材通常质量较好，色泽异常可能暗示药材受到了不良环境影响、加工不当或者存储过程中出现问题。

• 检测方法：

• 自然光线观察：将中药材置于自然散射光线下，观察其表面和断面的色泽。例如，正常的地黄表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，断面乌黑油润；如果色泽暗淡无光或出现其他异常颜色，可能质量有问题。

• 标准光源对比（如果有要求）：在一些严格的质量检测环境中，会使用标准光源箱来观察中药材的色泽。这种光源箱可以提供稳定、可重复的光照条件，便于准确判断色泽是否符合标准。

质地

• 检测目的：质地是中药材内部组织结构的外在表现，与药材的质量、药效等因素有关。通过检测质地可以了解中药材的生长情况、加工质量以及是否变质等信息。

• 检测方法：

• 触摸感受：用手触摸中药材，感受其软硬、粗糙或光滑等特性。例如，触摸质地柔软的茯苓，会感觉它比较细腻、有弹性；而质地坚硬的矿物类药材石膏则感觉沉重、坚硬。

• 折断或破碎检查：通过折断或破碎中药材来观察其断面特征。比如，折断桔梗时，能感觉到它有一定的韧性，断面不平坦，有裂隙和菊花心（断面有放射状纹理），这些特征是判断桔梗质量的依据之一。

表面特征

• 检测目的：中药材的表面特征包括纹理、皮孔、毛茸等细节，这些特征是鉴别药材品种、判断加工方式以及是否被污染的重要线索。

• 检测方法：

• 放大镜或显微镜辅助观察（如果需要）：对于一些表面特征细微的中药材，如叶类药材表面的腺毛、非腺毛，或者种子类药材表面的微小纹理，使用放大镜或显微镜可以更清晰地观察。例如，观察薄荷叶表面的腺鳞和小腺毛，这些微观特征有助于鉴别薄荷的品种和质量。

• 直接观察：对于表面特征较明显的中药材，直接用肉眼观察即可。像观察杜仲皮，其表面有明显的皱纹和斜方形皮孔，这些特征是杜仲的鉴别要点之一。