安全性检测

中药材安全性检测至关重要，主要包括以下几方面：

农药残留检测

• 检测方法：运用气相色谱法、液相色谱法、气质联用技术等先进手段，检测中药材中是否残留有各类农药及残留量。

• 危害与标准：农药残留超标可能对人体产生急性或慢性中毒，甚至有致癌、致畸、致突变风险。检测结果需符合相关国家标准和国际标准，如我国对中药材中多种农药规定了严格的限量标准。

重金属含量检测

• 检测方法：常采用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等，精准测定中药材中铅、镉、汞、砷等重金属的含量。

• 危害与标准：重金属超标会在人体内蓄积，损害神经系统、肝脏、肾脏等器官。不同中药材的重金属限量标准各异，如人参中铅的限量一般为≤5mg/kg，镉的限量为≤0.3mg/kg等。

微生物限度检测

• 检测方法：通过平板计数法、薄膜过滤法等，检测中药材中细菌、霉菌、酵母菌等微生物的数量，以及是否含有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

• 危害与标准：微生物超标会引发人体感染、过敏反应等，严重影响健康。中药材的微生物限度标准根据其使用方式和部位不同而有差异，如口服中药材的细菌总数一般要求不得超过10⁴CFU/g等。

黄曲霉毒素检测

• 检测方法：高效液相色谱法、酶联免疫吸附法等可用于检测中药材中黄曲霉毒素的含量。

• 危害与标准：黄曲霉毒素具有极强的致癌性和毒性，对肝脏危害极大。如薏苡仁等中药材对黄曲霉毒素B₁的限量一般为≤5μg/kg。

二氧化硫残留检测

• 检测方法：酸碱滴定法、蒸馏-碘量法等可用于检测中药材中二氧化硫的残留量。

• 危害与标准：过量的二氧化硫残留可能导致人体呼吸困难、过敏等症状。不同中药材的二氧化硫残留限量不同，如山药等中药材的二氧化硫残留量一般要求不得超过400mg/kg。