别名

盾叶薯蓣

概述

(Dioscorea ZingiberensisC.H.Wright)又名黄姜，火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地，两千多年前的《山海经》中就有"景山、北望少泽，其草多薯蓣"的记载。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属(Dioscrea.L) 多年生草本植物，是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。被《中华人民共和国药典》(2000

版)收载，其根茎中薯蓣皂苷元(disogenin)(俗称皂素)的含量为1.1%~16.15%，是合成甾体激素类(steroid hormone)药物和甾体避孕药(steroid prophylactic)的重要医药化工原料。以根状茎入药，中医学认为其性味甘、苦、凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效，也有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。

产地分布

河南、陕西、湖北

生态环境

不同的气候、海拔及地形条件下，盾叶薯蓣分布差异明显。一般低山河谷具有显著的冬暖特点，是其主要分布地带;而在1500m 以上的寒冷高山则很少有分布。朱延钧等将盾叶薯蓣的垂直分布区分为3个段研究，发现在海拔450m以上区域薯蓣皂苷元含量最高。李朝阳等研究认为，盾叶薯蓣皂苷元含量与居群环境条件存在一定的相关性，其中最主要的可能是海拔高度，且位于500~700m 海拔范围居群的皂苷元含量相对较高，而高于或低于该海拔范围的居群皂苷元含量都不高。与徐成基分析的结果一一皂苷元含量高的样品都在海拔 400~700m之间基本相同。

生长习性

为喜光植物，主要分布在光照充足的向阳坡面，而在阴坡或光照条件差的地方，分布较少，要求年日照时数为1750~2000 h。

生长周期

两年生。

采收加工

黄姜的采挖周期两年为宜，产量及皂甙含量均达最高期。采挖季节一般选在秋后的枯萎期。采挖后将健壮幼嫩的根茎苞切下来(切时要带5厘米以上的老根)作种，播种前用硼溶液浸种处理，再用草木灰消毒种子切面，然后贮存于阴凉处，待整好地后立即播种，其余老根基作商品。

形状规格

根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5~3cm。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬，粉质，断面桔黄色。味苦。

性味功能

【性味归经]甘、苦，凉。该物种为中国植物图谱数据库录的有毒植物，其毒性为民间反映根茎有滋补作用，但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状;捣烂的根茎可以毒鱼。

[功能主治]解毒消肿。用于痈疖早期未破溃，皮肤急性化脓性感染，软组织损伤，蜂螫虫咬。

[用法用量]外用适量，捣烂敷患处

[摘录]《全国中草药汇编》

[宜忌]《全展选编外科》:"皮肤已破烂及脓已形成者忌用。"

[选方]治各种皮肤急性化脓性感染、软组织损伤，蜂螫，阑尾炎:鲜盾叶薯蓣根茎二至三两，研末与凡士林适量混合调匀，每日一次外敷患处;亦可与菊叶、次黄连或苦参适量，共捣外敷。

种植技术

黄酱学名盾叶薯蓣，药用植物，主要是利用其根壮茎提取皂素、双烯，黄姜学名盾叶薯蓣，药用植物，主要是利用其根壮茎提取皂素、双烯，以及合成多种激素药物，植物形态:地上着生藤蔓，攀缘性强，地下着生根壮茎(块姜)。该物种雌雄异株，异花授粉，雌株花序结三菱蒴果，6粒种子。黄姜性喜温暖，耐荫蔽，忌直光，忌水渍，忌荒芜，忌氯肥，对土壤pH值要求不严格。目前在大田生产上，较普遍的是采用根壮茎繁殖。

一、商品姜生产(根壮茎繁殖法)

1、选留种姜及种姜处理。一是从收获商品姜中选留幼嫩的根壮茎作种;二是从种子育苗圃中获得;三是从以根茎切芽作为材料、繁育种姜的培养圃得来。选留种姜的标准:要求新鲜粗壮、芽-眼饱满，种姜长6.6厘米，有2个龙头，毛须吸收根多，无病虫害危害。对于"寡子"不能留种。在切下种芽后，将其晾晒1-2个小时，使切面水分晾干，以湿沙贮藏。播种前进行种子处理，先用0.2%。硼砂溶液浸泡种姜2小时，再用草木灰拌种后播。

2、开园整地及施足底肥。种黄姜的地块，以土层深厚、质地疏松、肥沃、排水良好的腐质壤土为佳，沙土次之，粘土较差。平地开园整地要深耕细耙，整平土地后，起沟筑垄，整成0.66米宽的垄面，并使沟、渠连通，排水方便，坡地开园、整地要按照等高线作埂，筑成反坡形的等高壕，活土层达到0.5米以亡，种植带垄面达到0.66米宽，使沟与拦山渠、排水沟相通。

要施足底肥，以农家肥料为主;以化肥为"辅"，整地前，每667平方米施农家肥100担，草木灰50公斤，并可适当加施尿素，过磷酸钙等速效性化肥。忌施氯肥:

3、适时播种及合理密植。春播:3月至4月上中旬。秋播:10月下旬至11月中旬。播种密度:株行距0.26米x0.33米。播种穴深8.25-9.9厘米，做到深穴浅盖芽头向上，根毛舒展。先覆盖种肥(充分腐熟的有机肥)，再覆一层薄土，稍加压实。每667平方米用种姜150公斤-250公斤，确保每667平方米有6000-8000株的个体。种姜的个体要求大于25克。通过栽培膨大增生的系数要大于10以上。

4、架式栽培，黄姜播种出苗后，要及时搭架，扶苗上架，以提高叶片光合作用。搭架材料以毛竹杂树条为好，竿长1.5米为宜，立竿要插稳，横竿要扎紧，人字交叉形。可提高株产量1.5-3倍。

5、田间管理。及时除草松土，防止草荒。要按照生育期及时追肥，促进生长，前期3-6月为营养体生长期，以追施人粪尿、尿素等氮素肥料为主。后期7-10月以增施磷钾肥为主，促进根壮茎膨大，并结合根外施肥。

6、适时收获。一般栽培2年，可以收获，但以栽培3年后平均年产量为最高。一般是后秋、冬初挖姜，但有效成份的含量以盛花期为最高，如过早挖取不仅限制产量，而且会减少再生产的种姜数量。收获后，除去根茎的泥沙、根毛，切片晒干或晾干。切不可用水洗根茎，以免降低质量。

二、根壮茎芽头"二级"苗圃培育

二级姜种培育，也可称为"种茎无性繁殖"，就是在商品姜处理时，所择出的根壮茎的单个芽头(龙头)经栽1年后，再作为种姜用于大田生产。种子处理以及栽培管理方法同于商品姜生产程序。因群体密度大，要求施肥量高|倍以上。春季播种期宜提前在2月下旬至3月。实行高密度栽培，每667平方米播种2万-3万株。株距6.6厘米，行距0.26米-0.33米。三、黄姜种子育苗

1、种子采集。黄姜种子10月至11月下旬陆续成熟，成熟的蒴果、种荚变蓝黑或紫褐色，表面披灰白色粉状，三菱(三室)，6粒种子，成熟种子为栗褐色，种子边缘着生环形膜翼。种荚易开裂，种子随风飞，要分期分批采收，采收后不脱粒，用透风的筐子，贮藏于干燥处保管。采种要有计划，种子千粒重7克，如以大田姜每667平方米1万窝、每窝播2-3粒种子计算，需黄姜种子200克。

2、种子处理。播种前，进行种子脱粒、晒种，以提高种子温度，然后将种子以温水浸泡24小时(约30-E)，使其充分吸水，然后滤去水分。浸种后，用20x10溶液浓度的"920''浸种15分钟，然后进行催芽。种子发芽，需18-2fie的温度，经15-25天出苗。可以利用塑料大棚控温进行黄姜种子的催芽育苗，以缩短发芽期和提高发芽率。

3、播种期。以3月中旬至4月中旬为种子育苗的最佳播种期，但在有设施栽培的条件下，尽可能提早播种，增长有效生育期。

4、圃地育苗与容器育苗。小苗移栽:一般用种子250克，苗床3平方米，所育小苗可栽植种圃667平方米，约4万株。容器育苗:每个容器播种2-3粒。可在生长季节随时出圃栽植，提高成活率。圃地与容器育苗应撑握如下要点:

(1)选择肥沃、疏松的园土作为苗床和容器培养土，不需强调施肥。种子出苗后，加强迫肥管理，并在移植时施足底肥。

(2)播种要浅，盖种宜薄，基本上就是表土播种，播后要喷水保湿，设网遮阳。

(3)苗圃植株密度特大，搭架可以用打椿、拉绳、吊蔓，或是以打椿、架杆、吊蔓等办法加以解决。

种子实生苗当年播种，根壮茎平均可达25克重，如2年后收获，平均每窝可收根状茎200克。