别名

中文名:肉豆蔻。

拉丁学名:Myristica fragrans Houtt。

别名:

肉果、玉果。

概述

本品为肉豆蔻科肉豆蔻属植物肉豆蔻的种仁。《本草衍义》述:"肉豆蔻，善下气，多服则泄气，得中则和平其气。"《本草汇言》称:"肉豆蔻，为和平中正之品，运宿食而不伤，非若枳实、莱服子之有损真气也;下滞气而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真气也;止泄泻而不涩，非若诃子、罂粟壳之有兜塞掩伏而内闭邪气也。"《本草正义》载:"肉豆蔻，除寒燥湿，解结行气，专理脾胃，颇与草果相近，则辛温之功效本同，惟涩味较甚，并能固及大肠之滑脱，四神丸中有之。温脾即以温肾，是为中下两焦之药，与草果之专主中焦者微别。大明谓温中下气，开胃，解酒毒。甄权谓治宿食痰饮，止小儿吐逆不下乳，腹痛。李珣谓主心腹虫痛。皆专就寒湿一边着想者。若湿热郁滞而为此诸症，则必不可一例论治。故李珣又谓主脾胃虚冷虚泄。濒湖谓暖脾胃、固大肠。要言不烦，最为精切。惟珣又谓治亦白痢，则湿热者多，虚寒者少，不当泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之类，温煦芳香，足以振动阳气，故醒脾健运，最有近功，则所谓消食下气，已胀泄满者，皆其助消化之力，固不可与克削破气作一例观。"

产地分布

本品主产于马来西亚及印度尼西亚。我国有少量引种，药材均从国外进口。

形态特征

肉豆蔻，常绿乔木，高可达20m。叶互生;椭圆状披针形或长圆状披针形，长5-15cm，革质，先端尾状，基部急尖，全缘，上面淡黄棕色，下面色较深，并有红棕色的叶脉;叶柄长6-12mm。花雌雄异株;雄花的总状花序长2.5-5cm;小苞片鳞片状;花疏生，黄白色，椭圆形或壶形，长6mm，下垂;花药9-12个，连合成圆柱状有柄的柱。果实梨形或近于圆球形，下垂，长3.5-6cm，淡红色或黄色，成熟后纵裂成2瓣，显出绯红色假种皮，种子长球形，种皮红褐色，木质。

生态环境

热带地区广为栽培。

生物学特性

喜热带和亚热带气候。适宜生长的气温为25-30℃，抗寒性弱，在6℃时即受寒害。年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。幼龄树喜阴，成龄树喜光。以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。

生长周期

一年生。

采收加工

定植后6-7年开花结果，10年后产量增多，25年达盛果期。结果期为60-70年，盛果期有两次，即5-7月及10-12月。采摘民熟果实，除去果皮，剥去假种皮，将种仁用45℃低温慢慢烤干，经常翻动，当种仁摇之作响时即可。若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，质量下降。

炮制:

1、煨肉豆蔻(煨肉果):洗净，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置锅内加热，将包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黄色取出，除去面皮，乘热切片。一法将原药用清水略淘捞起，放在箩内润12小时后，用麸皮置锅内加热炒至老黄色为度。取出，筛去麸皮，乘热切片。

2、蒸制:取净肉豆蔻浸泡1小时，捞出置笼内，一层麸皮，一层肉豆蔻，层层相间，蒸约2小时，油即润进麸皮内，去净麸皮及时切厚片，干燥，或捣碎用。

3、炒制:将小麦面粉倒入锅内，用文火炒热，将肉豆蔻倒入，炒成微黄色时，出锅，筛去面粉，摊开，晾凉，配方时捣碎。每肉豆蔻100kg，用小麦面粉50kg。

4、土制:取细黄土，置锅内加热到发泡，倒入肉豆蔻，不断翻动，煨至肉豆蔻热透，油质渗出(防止炒黑)，取出，筛净黄土，用时捣碎。

5、制霜:取肉豆蔻，研碎如泥。用多层草纸包裹，压榨去油，反复压榨至去尽油为度。

形状规格

种仁卵圆形或椭圆形，长2-3.5cm，宽1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有网状沟纹，常被有白色石灰粉;宽端有浅色圆形隆起(种脐的部位)。狭端有暗色下陷处(合点的部位)，两端间有明显的纵沟(种脊的部位)。质坚硬，难破碎，碎断面可见棕黄或暗棕色外胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成大理石样纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小型干缩的胚，子叶卷曲。气强烈芳香，味辛辣、微苦。以个大、体重、坚实、破开后香气浓者为佳。

性味功能

辛，苦，温。归脾，胃，大肠经。具温中涩肠，行气消食功效。治于虚泻，冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消等症。

化学成分:

种仁含脂肪油25%-46%，挥发油8%-15%，内含有毒物:肉豆蔻醚(myristicin)约4%。挥发油主含香桧烯(sabinene)，a-及β-蒎烯(pinene)，松油-4-烯醇(terpinen-4ol)，y-松油烯(Y-terpinene)，柠檬烯(limonene)，冰片烯(bornylene)，β-水芹烯(β-phellandrene)，对聚伞花素 (p-cymene)，α-异松油烯(a-terpinolene)，a-松油醇(a-terpineol)，8-荜澄茄烯(8-cadinene)，肉豆蔻醚，榄香脂素(elemicin)，还含樟烯(camphene)，月桂烯(myrcene)，a-水芹烯(a-phellandrene)，3，4-二甲基苏合香烯(3，4-dimethylstyrene)，芳樟醇(linalool)，顺式辣薄荷醇(cis-pinperitol)，反式辣薄荷醇(trans-piperitol)，龙脑(borneol)，顺式丁香烯(cis-caryophyllene)，香茅醇(citronellol)，对聚伞花素-a-醇(p-cymen-a-ol) ，黄樟醚(safrole)，橙花醇(nerol)，β-澄茄油烯(β-cubebene)，乙酸牻牛儿醇酯(geranylacetate)，丁香油酚(eugenol)，甲基丁香油酚(methyleugenol)，异榄香脂素(isoelemicin)。脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯(trimyristin)和少量的三油酸甘油酯(triolein)等。

种子还含木脂素:1-(3，4-亚甲二氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇[1- (3，4-methylenedioxyphenyl)-2- (4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)-propan-1-ol)，1-(3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基)-2-(4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基)-1-丙醇乙酸酯[1-(3-methoxy-4-acetyloxyphenyl) -2- (4-allyl-2,dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate)，1- (3，4-亚甲二氧苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇乙酸酯[1-(3，4-methylenedioxyphenyl)-2- (4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol acetate]，1-(3,4，5-三甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)丙烷[1-(3，4，5-trimethoxyphenyl)-2- (4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propane)，去氢二异丁香油酚

(dehydrodiisoeugenol) 即利卡灵A(licarin A)，5'-甲氧基去氢二异丁香油酚(5'-methoxydehydrodiisoeugenol)，2-(3，4-亚甲二氧基苯基)-2，3-二氢-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基) 苯并呋喃 {2- (3，4-methylenedioxyphenyl)-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5[1-

(E)-propenyl] benzofuran}，即利卡灵B(licarin B)，2-(3，4-亚甲二氧基-5-甲氧基苯基) -2，3-二氢-7-甲氧基-3-甲基-5-(丙烯基)苯并呋喃 {2-(3，4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl)-2，3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5- [1-(E)-propenyl]benzofuran}、1-(3，4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇[1-(3，4-dimethoxyphenyl)-2-(4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol)，1-(3，4-二甲氧基苯基)-2-(4-烯丙基-2，6-二甲氧基苯氧基)-1-丙醇 [1-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl) -2- (4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy)propan-1-ol)等。脱指种仁含肉豆蔻酸(myristic acid)及三萜皂甙，甙元为齐墩果酸(oleanolic acid)。

药理作用:

对胃肠平滑肌的影响，镇静作用，抗肿瘤作用，抗炎作用。

真伪鉴别

种仁黄切面;外胚乳分内外两层，外层细胞扁平，切向延长，内含黄棕色物质;内层细胞长方形，含红棕色物质，伸入内胚乳形成错入组织，其中常有一个维管束，并有多数油细胞散在，油细胞直径42-140cm，含挥发油滴。内胚乳细胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有拟晶体。内胚乳有含棕色物质的细胞散在。

理化鉴定:

1、取本品粉末2g，加乙醚8ml，振摇，冷浸2h，取滤液2ml，置蒸发皿中，待乙醚挥散后，加茴香醛的硫酸试液0.5ml，则显粉红色，渐变紫色。(检查挥发油)

2、薄层色谱 取本品粉末1g，加乙醚4ml，冷浸2h，滤过，滤液作为供试品溶液。另取黄樟醚少许，用乙醚溶解后作为对照品溶液。分别吸取供试品及对照品溶液，点样于同一硅胶G(黄岩)薄层板上。以苯-乙酸乙佛 (95:5)展开，展距13cm。干后，喷雾5%磷钼酸乙醇溶液，加热，供试品色谱在与对照品色谱相应位置显相同颜色的斑点。

应用鉴别:

1、肉豆蔻生品入药可滑肠，而面煨肉豆蔻具涩肠止泻之作用。

2、肉豆蔻与草豆蔻:二药皆为种子类药物，同具温中，燥湿，行气之功，但不同点为:草豆蔻功专脾胃，用于寒湿阻滞脾胃，脘腹胀满疼痛，呕吐，泻泄等。肉豆蔻除上述作用外，味兼涩，归大肠经，具涩肠止泻之特性.

种植技术

(一)、栽培技术:

主用种子繁殖，留种应选稳产、高产、粒大、种仁饱满、无病虫害的优良母树上结了的完全成熟自然裂开的果实。随采随播，或用湿沙贮藏。种子失水干燥即丧失发芽力。苗床土壤要松软肥沃，行株距10cmx5cm，穴播，种脐向下，保持荫蔽湿润，约60d发芽，至真叶将展出时蔬苗移栽。幼树要艿蔽，苗高20-30cm时定植。在春季3-4月或秋季8-10月选阴雨天种植，行株距5mx4m，穴深宽各60cm，每穴植苗1株。

(二)、田间管理:

幼树生长缓慢，需荫蔽，可在行间种植高杆绿肥，并勤浇水。由于冠幅大，根系浅，作纯林种植时要先种植防风林带，在台风频繁地区必须进行防风。每年施肥3-4次，以有机肥为主，配合化肥。幼龄期每株追施有机肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以后随树龄增加，逐渐加施肥料。病虫害防治:病害有斑点病、疫病;锈腐病、菌核病。另有位枯病、根腐病等为害。虫害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫等。

药典标准

本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。

[性状]本品呈卵圆形或椭圆形，长2~3cm，直径1.5~2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的

胚，富油性。气香浓烈，味辛。

[鉴别] (1)本品横切面:外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石样花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉粒多为单粒，直径10~20μm，少数为2~6分粒组成的复粒，直径25~30μm，脐点明显。以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。

(2)取本品粉末2g，加石油醚(60~90℃)10ml，超声处理30分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一高效硅胶G预制薄层板上，以石油醚(60~90C)-乙酸乙酯(9:1) 为展开

剂，展开缸中预饱和15分钟，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

[检查] 水分不得过10.0%(通则0832第四法)。

黄曲霉毒素 照真菌毒素测定法(通则2351)测定。

本品每1000g含黄曲霉毒素B┐不得过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。

[含量测定] 挥发油取本品粗粉约20g，精密称定，照挥发油测定法(通则2204)测定。

本品含挥发油不得少于6.0%(ml/g)。

去氢二异丁香酚照高效液相色谱法(通则0512)测定。

色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;以甲醇-水(75:25)为流动相;

检测波长为274nm。理论板数按去氢二异丁香酚峰计算应不低于3000。

对照品溶液的制备取去氢二异丁香酚对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含30μg的溶液，即得。

供试品溶液的制备取本品粉末(过二号筛)约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，称定重量，超声处理(功率250W，频率40kHz)30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含去氢二异丁香酚(C20H22O4)不得少于0.10%。

饮片

[炮制]

肉豆蔻除去杂质，洗净，干燥。

[性状]

[鉴别]

[检查]【含量测定]同药材。

麸煨肉豆蔻取净肉豆蔻，加入麸皮，麸煨温度150~160℃，约15分钟，至麸皮呈焦黄色，肉豆蔻呈棕褐色，表面有裂隙时取出，筛去麸皮，放凉。用时捣碎。

每100kg肉豆蔻，用麸皮40kg。

[性状]本品形如肉豆蔻，表面为棕褐色，有裂隙。气香，味辛。

[含量测定]「

同药材，含挥发油不得少于4.0% (ml/g);含去氢二异丁香酚(C20H22O4)不得少于0.080%。

[鉴别]

[检查]

同药材。

[性味与归经]

辛，温。归脾、胃、大肠经。

[功能与主治]

温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。

[用法与用量]

3~10g。

[贮藏]

置阴凉干燥处，防蛀。