别名

中文名:菊花

拉丁文名:Chrysanthemum

别名:

寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊。

概述

菊花是我国传统常用中药材，有2000多年的应用历史，公元7世纪就输出日本，是国内外药材市场的重要商品。

本品为菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat.)的干燥头状花序。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。由于产地不同，商品分别称为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊及怀菊、川菊、资菊。

菊花始载于东汉《神农本草经》列为上品。谓:"久服利血气、轻身、耐老、延年"，《名医别录》记载了菊花"正月采根，三月采叶，五月采茎，九月采花，十一月采实，皆阴干"。明·《本草纲目》对菊花的名称、品种、形态、生长习性、性味、功效等进行了详细的论述:"菊之品凡百种，宿根自生，茎叶花色，品品不同。"又曰:"其茎有株蔓紫赤青绿之殊，其叶有大小厚薄尖秃之异，其花有千叶单叶、有心无心、有子无子、黄白红紫、间色深浅、大小之别，其味有甘苦辛之辨，又有夏菊秋菊冬菊之分。"

产地分布

药用菊花主要分布于安徽、浙江、河南、河北、湖南、湖北、四川、山东、陕西、广东、天津、山西、江苏、福建、江西、贵州等省。亳菊主产于安徽亳县、涡阳。滁菊主产于安徽全椒、滁县。贡菊主产于安徽歙县。杭菊主产于浙江桐乡、海宁、嘉兴、湖州市郊。怀菊产于河南武陟、鹿邑、沁阳、博爱;河北安国、辛集、安平、定县;四川中江、苍溪、仪陇、开江;陕西蒲城、大荔;广东吴川、澄海、连县等。亳菊、滁菊、杭菊、怀菊为我国四大药用名菊。

形态特征

菊花为多年生草本，高50-140厘米，全体密被白色绒毛。叶互生，卵形或卵状披针形，边缘通常羽状深裂。头状花序顶生或腋生，总苞半球形，苞片3-4层，绿色，被毛。舌状花雌性，位于边缘，舌片线状长圆形，白色、黄色、淡红色或淡紫色，雌蕊1。管状花两性，位于花序中央，黄色，雄蕊5，雌蕊1，子房下位，短圆形，花柱线形，柱头2裂。管状花也有不典型者。瘦果矩圆形，具4棱，光滑无毛。

生态环境

药用菊花多栽培在土壤肥沃、排水良好，气侯湿润的平原。亦有栽培于肥沃、湿润的缓坡地。

生物学特性

菊花喜阳光充足，温暖湿润的气侯，能耐寒，但不耐旱。幼苗发育至孕蕾前气温较高的长日照天气，植株生长快，发育好。孕蕾至开花则需短日照。菊花能耐轻微的霜冻，冬天地上部分枯萎，宿根可以在长江以北安全露地越冬。菊花忌阴蔽怕干旱，缺水则生长缓慢，开花少，质量差。栽种菊花忌土壤水份过多，长期积水易烂根死苗。

菊花早春出苗，8月以前为营养生长期，9月日照时数缩短，陆续现蕾，花期为10-11月。

生长习性

菊花喜阳光充足，温暖湿润的气侯，能耐寒，但不耐旱。

生长周期

多年生植物。

年需求量:约5000吨。

采收加工

菊花采收一般于9月下旬至12月上旬，选晴天，早晨露水干后进行。以舌状花瓣展平、中央的管状花有8-9成散开时采摘为佳。各种菊花的采收与加工分述如下:

1、采收 (1) 亳菊:在11月中、下旬分两次采收。在枝条分叉处将花枝折断，交错扎成小把，以利干燥。(2) 滁菊:10月下旬至11月中旬，根据开花先后逐朵采摘，一般3次采完。(3) 贡菊:11月份分数次采摘，并摊开铺放。(4)杭菊:10月底至11月分3次采摘，传统分庆水花、二水花、三水花，头水花约占总产量的50%;隔6-7天采摘二水花，约占30%;摘三水花时大小全部摘光。(5)怀菊:10月下旬至11月上旬采摘，收割时选晴天露水干后进行。

2、加工 (1) 亳菊:采收后经阴干、晒干。阴干，毫菊花经风吹干，香气浓、功效好。或将花枝倒挂在屋檐下或室内通风处阴干。

(2) 滁菊:采收后经摊晾、晒花，摊晾，鲜花晒1-2小时再进行加工，以防止花腐烂。晒花，熏好的花要及时放到匾、竹筛或芦席上，晒4-5天，室内放1-2天，再晒，至手翻花内无潮湿感，手捏团放之即松，弹力大即成。晒花时不能直接放在地上，免被泥土等污染。忌用手翻花，防花色变锈。

(3) 贡菊:贡菊干燥的传统方法是采用木炭为燃料，在特制的烘房内用烘笼烘焙干。因此贡菊花具有外形、色泽、滋味、香气保持不变的特点。具体方法是将采来的鲜花轻轻地放在烘笼上，烘笼下方有暗火燃烧的木炭，温度要求为60-70℃，烘焙2-3小时，花色白如象牙，即干。传统方法劳动强度大，生产效率低，木炭消耗多，一人一昼夜仅能烘焙6-10公斤干花，质量亦难保证。近年，研制成功6HJ-8型热风式菊花烘干机。一人操作时，产干花1.5公斤，昼夜产干花36公斤。既节省燃料，花形与色泽又优于手工操作。

(4) 杭菊:鲜花置竹匾上，于阳光下暴晒2小时，然后上笼、蒸花、干燥即可。上笼，将花放入蒸笼内，不宜铺得过厚，一般将花心向着两面，中间夹乱花，这样晒干后两面不见花蒂，形态较匀整美观。蒸花:菊花在蒸笼内放好后就可上蒸，蒸时注意火力猛而均匀，笼内温度保持90°℃左右，锅内水不宜过多，以免水沸腾时漫浸菊花，形成"浦汤花"影响质量。每锅蒸约3-5分钟，过熟香味减弱，不易晒干。过生花色不白，影响质量。菊农判断蒸花生熟有两法:第一，蒸花时，在锅上贴一张浸湿的毛纸，蒸至毛纸干燥时，示已蒸好。第二，蒸花时，若水蒸汽在锅盖间隙横直喷出，说明花已蒸熟，即刻取出。干燥，蒸好的花放竹匾上暴晒，初晒时不能翻动，晚上收花时平放在室内，不能压，晒两天后翻1次，再晒3-4天，基本干燥后收起放数天还潮，再晒1-2天。至花心完全变硬即为干燥。若遇雨期，为防止菊花生霉，蒸后菊花可烘干，待天晴时，再晒。

(5)怀菊采摘的菊花置搭好的架子上经1-2个月阴干下架。下架时要轻拿轻放，防止散花碎花。将收起的菊花，用清水喷洒均匀，每公斤用水2-4公斤，使花朵湿润，每百公斤用硫磺2公斤熏8小时左右至花色洁白即可。

亩产量:一般亩产干品150公斤左右。

贮藏养护

菊花一般为压缩打包件，每件50公斤。贮于阴凉、干燥、避光处，温度30℃以下，相对湿度65-70%，商品安全水分10-14%。

本品含挥发油，易虫蛀、发霉、变色，散味，保管不当可发生自燃。受潮品，颜色变黯，香气散失，花序结团，甚至粘焦、霉腐。危害的仓虫有印度谷螟、地中海粉螟、米扁虫、烟草甲、药材甲、锯谷盗、赤拟谷盗、大谷盗、书虱等，主要蛀蚀花序，使花朵散碎，有的缠串成团。

储藏期间，应先进早出，不易久贮。定期检查，防止受潮;货垛发热，迅速倒垛摊晾。高温高湿季节，可小件密封、置生石灰、木炭、无水氯化钙等吸潮。发现轻度霉变、虫蛀，及时晾晒。有条件的地方，最好置低温仓库保藏，或抽氧充氮养护。

性味功能

菊花性凉，味甘、苦，无毒。入肺、脾、肝、肾经。具有清热，明目，疏风，解毒功效，治头痛眩晕，目赤肿痛，心胸烦热、疗疮肿毒诸症。各种菊花功效相似，但在应用上又各有擅长:亳菊以疏风散热、解暑明目见长;滁菊偏于祛风润燥;贡菊清香可口，解暑除烦，清肝明目，更多用于饮料。怀菊散风清热以平肝明目擅长;杭菊清醇甘美，以做饮料为主，故名茶菊。

主要成分:

挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1。挥发油含龙脑、樟脑、菊油环酮等。黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙、丁二酸二甲基酰肼。

主要药理作用:

菊花在体外对革兰氏阳性细菌、人型结核杆菌有某些抑制作用;其水浸剂(1:4)对某些常见皮肤致病性真菌亦有些抑制作用。菊花提取物对小鼠腹腔注射，能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

药典标准

本品为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。9~11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为"亳菊"、"滁菊"、"贡菊"、"杭菊"、"怀菊"。

[性状]

亳菊 呈倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈扇形，直径1.5~3cm，离散。总苞碟状;总苞片3~4层，卵形或椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外面被柔毛，边缘膜质。花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类白色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点;管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所隐藏，黄色，顶端5齿裂。瘦果不发育，无冠毛。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。

滁菊呈不规则球形或扁球形，直径1.5~2.5cm。舌状花类白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点;管状花大多隐藏。

贡菊 呈扁球形或不规则球形，直径1.5~2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，上部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点;管状花少，外露。

杭菊呈碟形或扁球形，直径2.5~4cm，常数个相连成片。舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点;管状花多数，外露。

怀菊呈不规则球形或扁球形，直径1.5~2.5cm。多数为舌状花，舌状花类白色或黄色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见腺点;管状花大多隐藏。

[鉴别](1)本品粉末黄白色。花粉粒类球形，直径32~37μm，表面有网孔纹及短刺，具3孔沟。T形毛较多，顶端细胞长大，两臂近等长，柄2~4细胞。腺毛头部鞋底状，6~8细胞两两相对排列。草酸钙簇晶较多，细小。

(2)取本品1g，剪碎，加石油醚(30~60℃)20ml，超声处理10分钟，弃去石油醚，药渣挥干，加稀盐酸1ml与乙酸乙酯50ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml使溶解，作为供试品溶液。另取菊花对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取绿原酸对照品，加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述三种溶液各0.5~1μl，分别点于同一聚酰胺薄膜上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-冰醋酸-水 (1:15:1:1:2)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

[检查] 水分不得过15.0%(通则0832第二法)。

[含量测定]照高效液相色谱法(通则0512)测定。