别名

隔山撬、泰山何首乌、何首乌(山东):地葫芦、山葫芦、野山药(河北)。

概述

白首乌属龙胆目;又名，白人参。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，滨海是中国唯一首乌之乡。滨海白首乌区别于传统药材何首乌。何首乌多为药材，食用需严格遵守医嘱。滨海白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无毒副作用，因此可用於日常服用。滨海当地的人们多为早茶或下午茶食之。

产地分布

分布华东、中南及河北、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。山东、江苏、安徽定远有栽培。

分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江苏等地。

形态特征

白首乌是植物牛皮消的块根。

1.牛皮消又名飞来鹤，蔓性半灌木。具乳汁。根肥厚，类圆柱形，表面黑褐色，断面白色。茎被微柔毛。叶对生;叶柄长3-9cm;叶片心形至卵状心形，长4-12cm，宽3-10cm，先端短渐尖，基部深心形，两侧呈耳状内弯，全缘，上面深绿色，下面灰绿色，被微毛。聚伞花序伞房状，腋生;总花梗圆柱形，长10-15cm，着花约30朵;花萼近5全裂，裂片卵状长圆形，反折;花冠辐状，5深裂，裂片反折，白色，内具疏柔毛;副花冠浅杯状，裂片椭圆形，长于合蕊柱，在每裂片内面的中部有一个三角形的舌状鳞片;雄蕊5，着生于花冠基部，花丝连成筒状，花药2室，附着于柱头周围，每室有黄色花粉块1个，长圆形，下垂;雌蕊由2枚离生心皮组成，柱头圆锥状，先端2裂。蓇葖果双生，基部较狭，中部圆柱形，上部渐尖，长约8cm直径约1cm。种子卵状椭圆形至倒楔形，边缘具狭翅，先端有一束白亮的长绒毛。花期6-9月果期7-11月。

2.戟叶牛皮消又名泰山何首乌、山东何首乌、地葫芦，大根牛皮消 攀援性半灌木。具乳汁。块根每株一般生3-4个，亦可多至5-6个，常连接成念珠状。茎纤细而韧，被微毛。叶对生;叶片戟形，长3-8cn，基部宽1-5cm，先端渐尖，基部心形，两面被糙硬毛，以叶面较密;侧脉每边约6条。伞形聚伞花序腋生，比叶为短;花萼裂片披针形，基部内面腺体通常没有或少数;花冠辐状，白色或黄绿毛，裂片开放后反折，内面基部被微柔毛，副花冠裂片比合蕊柱长。种子先端有多数白色长丝光毛，长约4cm。花期6-7月，果期7-10月。

生态环境

生于海拔3500m以下的山坡岩石缝中、灌丛中或路旁、墙边、河流及水沟边潮湿地。

生于海拔1500m以下的山坡、灌丛或岩石缝中。

采收加工

早春幼苗未萌发前，或11月采收，以早春采收最好。采收时，不要损伤块根。挖出后洗净泥土，除去残茎和须根，晒干，或切片晒干。

性味功能

性味功能:

味苦甘涩，性微温，无毒。入肝，肾二经。

主治:

治久病虚弱，慢性风痹，腰膝酸软，贫血，肠出血，须发早白，神经衰弱，阴虚久疟，溃疡久不收口，老人便秘。

真伪鉴别

药材鉴定:

干燥块根呈圆柱形或类球形，长5~10厘米，径约1.5~3.5厘米。表面黄褐色，多皱缩，栓皮易层层剥离。质坚硬，断面白色，粉性。气无，味苦甘涩。以粗大、粉足、断面白色者为佳。白首乌的药材，除上述品种外，其同属植物耳叶牛皮消Cynanchum auriculatum Royle exWight(参见“飞来鹤”条)，及隔山牛皮消C.Wilfordi(Maxim.)Hemsl.的块根，有些地区亦作白首乌用。

①淀粉粒单粒类球形，直径3-17 μm;复粒由2-3分粒组成。②石细胞多角形、类方形、长方形、类圆形或梭形，直径15-75μm，孔沟较细密。③无节分枝乳管直径24-26μm，略弯曲。④草酸钙簇晶直径约至60μm。⑤木栓细胞垂周壁微波状弯曲，淡黄色。

性状鉴别:

(1)牛皮消 根长圆柱形、长纺锤形或结节状圆柱形，稍弯曲，长7-15cm，直径1-4cm。表面浅棕色，有明显的纵皱纹及横长皮孔，栓皮脱落处土黄色或浅黄棕色，具网状纹理。质坚硬，断面类白色，粉性，县鲜黄色放射状纹理。气微，味微甘后苦。

(2)戟叶牛皮消块根呈不规则团块状或类圆形，长1.5-7cm，直径约5cm。表面棕色或棕褐色，凹凸不平，具纵皱纹及横长皮孔。质坚硬，断面类白色，粉性，有稀疏黄色放射状纹理。以快大、粉性足者为佳。

显微鉴别:

粉末:淡棕色。

根横切面:

(1)牛皮消木栓层为10余列木栓细胞。皮层有3-9列石细胞断续排列成环带;石细胞类长方形、半圆形或类多角形，直径7-30cm，纹孔及孔沟明显。韧皮部薄壁组织中散有众多乳汁管，有的与筛管伴生;韧皮射线宽3-9列细胞。形成层环明显。木质部导管3至数个相聚，木射线宽10余列细胞，木质部束导管周围可见木间韧皮部，筛管群明显可见，并伴有乳汁管。本品薄壁细胞含淀粉粒，有的含草酸钙簇晶。

(2)戟叶牛皮消韧皮部薄壁组织中无乳汁管，草酸钙簇晶稀少。

粉末特征:

(1)牛皮消淡棕色。①石细胞类多角形。类长方形、梭形或不规则形，直径15-75μm，壁厚5-22μm，孔沟较细密。②无节乳管多碎断，直径约至26μm，乳汁管中充满灰色分泌物。③淀粉粒单粒类圆形、长圆形或卵圆形，脐点人字状、星状、点状或裂缝状，层纹不明显;复粒由2-3个分粒组成。④草酸钙簇晶直径15-45μm。此外，有木栓细胞、导管和木纤维。

(2)戟叶牛皮消土黄色。无乳汁管;草酸钙簇晶直径12-43μm。

化学鉴定:

取本品粉末适量，以改良Folich试剂缓慢恒温渗漉至磷脂显色反应呈阴性。渗漉液低温({<}50C)减压回收溶剂，残渣以适量氯仿溶解并转移至具塞离心管中，加5倍量石油醚沉淀甾甙类化合物，离心后移取上清液于蒸发皿中，残渣如法重复3次，合并上清液，置真空干燥器中挥干溶剂，残渣以氯仿溶解，即得总磷脂提取液，并在0-10℃保存。吸取该提取液适量，真空浓缩后点于三块预制硅胶G板上，同时点磷脂对照品。先用丙酮上行展开1.7cm，取出在暗处挥去丙酮后置充氮干燥器中干燥12h，再以醋酸乙酯:异丙酮:水(10:7:3)与第一次同向展开15cm,取出挥干溶剂。第一块板以Vaskovsky试剂显色鉴别磷脂。第二块板喷茚三酮显色液，于110C加热3min，检识磷酯酰乙醇胺(PE)和磷酯酰丝氨酸(PS)。第三块板喷Dragendorff试剂，鉴别PC和溶血磷酯酰胆酸(LPC)。