采收管理

中药材采收管理直接关乎药材质量与药效，是中药材生产链中极为关键的环节。以下是其详细介绍：

采收时间的确定

• 依据生长年限：许多中药材需生长到特定年限，其有效成分含量才达标。例如，人参一般生长 5 - 6 年后采收；白芍种植 3 - 4 年后收获，此时根部积累的有效成分充足，品质较好。

• 遵循季节规律：不同季节中药材的生长状态与有效成分含量有别。如金银花在花蕾由绿变白、上部膨大时采摘，多在 5 - 6 月；而菊花通常在秋季 9 - 11 月花盛开时分批采收，过早或过晚采收都会影响药材质量。

• 参考物候特征：部分中药材可依据植株的某些物候现象判断采收时机。例如，当薄荷植株开始现蕾、开花前，其叶片中的挥发油含量较高，此时为最佳采收期；又如，半夏在夏季茎叶枯萎倒苗时采挖，此时地下块茎的药用成分含量较高。

采收方法的选择

• 采挖法：适用于根茎类中药材。如丹参、黄芪等，在采挖时要小心谨慎，尽量保持根茎的完整，避免损伤。

可使用特制的采药工具，先在植株周围深挖，然后将根茎慢慢挖出，抖去泥土，去除残茎、须根等杂质。

• 采摘法：用于花、叶、果实类中药材。对于花朵类，像玫瑰花，在花朵半开至全开时，用手轻轻摘取；叶类

药材如紫苏叶，可在叶片生长旺盛、颜色浓绿时采摘；果实类如枸杞，当果实成熟、色泽红润饱满时，逐个采

摘或整枝剪下后再摘取果实，注意不要损伤果枝，以利于来年生长。

• 割取法：针对全草类或茎枝类中药材。如益母草、麻黄等全草类药材，在植株生长到一定阶段，茎杆粗壮、

枝叶茂盛时，用镰刀从基部割取；而茎枝类如桂枝，可选择合适的枝条，用剪枝工具剪取，保留一定的树型，

便于后续生长与采收。

采收后的处理

• 初步清理：采收后的中药材往往带有泥土、杂质、残枝败叶等，需及时进行初步清理。可通过人工挑拣、筛选

或简单的清洗去除大部分杂质，但要注意避免过度清洗导致有效成分流失，尤其是一些不宜沾水的药材。

• 预干燥：为防止中药材霉变或腐烂，采收后应尽快进行预干燥处理。可将药材摊放在通风良好、阴凉干燥的地

方，避免阳光直射，让其自然散失部分水分。对于一些含水量较高的药材，如新鲜的石斛，可采用低温烘干或真

空干燥等方法进行预干燥，将含水量控制在一定范围内，以便后续进一步加工或储存。

• 包装与储运：经过初步处理后的中药材，应根据其特性选用合适的包装材料进行包装。如对于易吸潮、变质的

药材，可采用防潮、密封性能好的包装；对于含挥发油类药材，要选择透气性适宜的包装。包装后，应将中药材

储存在通风、干燥、避光、低温的仓库中，并做好防虫、防鼠、防霉等措施。在运输过程中，要确保药材不受挤

压、碰撞、雨淋等，保证其质量不受影响。