别名

玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须

玉米须，为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的花柱和柱头。

产地分布

全国大部分地均产

形态特征

秆粗壮，直立，高1~4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序;雄花序的玉米须分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，l有短柄;每1雄小花含2小花;颖片膜质，先端尖;外稃及内稃均透明膜质;在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。

生态环境

玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6一10℃，低于10℃发芽慢，16-21℃发芽旺盛，发芽最适温度为28-35℃，40℃以上停止发芽。苗期能耐短期-2---3℃的依温。拔节期要求15-27℃，开花期要求25--26℃，灌浆期要求20--24℃。不同玉米品种对温度的要求也不相同，我国早熟品种要求积温2000--2200℃;中熟品种2300 -2600°C;晚熟品和2500--2800(3000)℃。世界玉米产区多数集中在7月份等温线为21--27℃，无霜期为120-180天的范围内。

生长习性

玉米是短日照植物，在短日照(8--10小时)条件下可以开花结实。光谱成分对玉米的发育影响很大，据研究白天蓝色等短波光玉米发育快，而早晨或晚上以红色等长波光发育快。玉米为C4植物，具有较强的光合能力，光的饱和点高，一般玉米光合强度为35--80mgCO2/dm2·叶·小时

生长周期

一年生栽培植物

采收加工

夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。鲜用或晒干生用。

性味功能

味甘、淡，性平。

归膀胱、肝、胆经。

有利尿消肿;清肝利胆的功效。

主水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通。