别名

桑果、桑仁、桑椹子、桑枣、桑泡等。

概述

本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。桑葚最早可见于《尔雅》，郭璞云，葚与椹同。但作为药用始载于唐《新修本草》，列于木部中品，述于桑根白皮项下:"桑椹味甘寒、无毒，单食主消渴。"李时珍说:"椹有乌白二种"。现知均为桑之聚花果序。

产地分布

分布于全国各省区，原来产于河南商丘，安徽阜阳、亳州、芜湖、蚌埠等地，随着经济的发展，其产区也在逐渐转移，近年来商品主要来源于河南商丘、许昌，山西太原，浙江的临安、桐乡、建德，江苏泰兴等地。此外，四川南充、合川、涪陵，湖南、河北、广东、湖北、广西等省区亦产主为栽培。

形态特征

原植物桑为落叶乔木，高达15m。常因整枝、修剪成灌木状，植物体含乳汁，根皮黄棕色至红棕色，纤维性强;树皮黄褐色，常有条状裂隙。叶互生，叶柄长1.5-4cm，被疏毛;托叶披针形，早落;叶片卵形或宽卵形，长5-10(-20) cm，宽7-13cm，先端急尖或钝，基部近心形，边缘具不整齐的粗锯齿，有时具不规则的圆齿，或不规则的分裂，上面无毛、有光泽，下面沿叶脉处有短疏毛。花单性，雌雄异株;花黄绿色;与叶同时开放;雌雄花均列成穗状的蒸荑花序;雄花序长1-2.5cm，雌花序长0.5-1.5cm;雄花花被片4，雄蕊4，中央具不育雄蕊;雌花花被4，无花柱，柱头2裂，宿存，子房一室，具一胚珠。瘦果外被肉质花被，密集成聚花果，初时绿色，成熟时黑紫色，少有白色的。花期4-5月，果期5-6月。

生态环境

生于山地，常栽培于村旁、地边、田间或山坡及城市住家附近。

生物学特性

落叶乔木，高达15m。常因整枝、修剪成灌木状，植物体含乳汁，根皮黄棕色至红棕色，纤维性强;树皮黄褐色，常有条状裂隙。叶互生，叶柄长1.5-4cm，被疏毛;托叶披针形，早落;叶片卵形或宽卵形，长5-10(-20)cm，宽7-13cm，先端急尖或钝，基部近心形，边缘具不整齐的粗锯齿，有时具不规则的圆齿，或不规则的分裂，上面无毛、有光泽，下面沿叶脉处有短疏毛。花单性，雌雄异株;花黄绿色;与叶同时开放;雌雄花均列成穗状的蒸荑花序;雄花序长1-2.5cm，雌花序长0.5-1.5cm;雄花花被片4，雄蕊4，中央具不育雄蕊;雌花花被4，无花柱，柱头2裂，宿存，子房一室，具一胚珠。瘦果外被肉质花被，密集成聚花果，初时绿色，成熟时黑紫色，少有白色的。花期4-5月，果期5-6月。生于山地，常栽培于村旁、地边、田间或山坡及城市住家附近。分布于全国各省区，喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。主为栽培。

生长习性

植物桑喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。野生或栽培。

生长周期

多年生落叶乔木。

采收加工

5-6月间果实近成熟时，色发红即采拾，直接晒干或烘干，亦有稍蒸或用热水浸泡后再晒干。后者易干燥和保存。

贮藏养护

置通风干燥处，防蛀。

形状规格

本品为聚花果，有多数小瘦果集合而成，呈长圆形，常1-2cm，直径0.5-0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色;有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

性味功能

味甘、酸，寒。归心、肝、肾经。有补肝益肾、养血生津功能。用于头晕、耳鸣、目眩、心悸、头发早白、津亏口渴、肠燥便秘。

化学成分:

果实中含有芦丁(Rutin)，胡萝卜素，维生素A、B、C，蛋白质、糖，花青素甙，脂类(62.6%)，游离酸(26.8%)，醇类(1.6%)，挥发油(1%)，鞣质及矢车菊素(Cyanidin)等。构成脂类的脂肪酸主要为亚油酸(68.3%)，油酸(12.67%)和棕榈酸(11.85%)，以及少量的肉豆蔻酸(0.105%)，棕榈油酸

(0.188%)，硬脂酸(4.46%)和亚麻酸(0.98)等。挥发油中的主要成分为桉叶素(69%)和香叶醇(17%)。天津医学院第二附属医院对桑椹进行了钾、钠、氯和酸碱度测定，结果:pH6.5，钾23.6，钠10.4，氯1.0。(钾、钠、氯含量均系100g中药中的毫克当量数)。

真伪鉴别

性状鉴别:

果实呈圆柱形，有的稍弯曲，长1-2cm，直径0.5-0.8cm，果序柄长约1cm。果穗有瘦果30-60个，表面黄棕色、棕红色至暗紫色。瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外包肉质花被片4，果实边缘有棱线，果皮薄。种皮淡黄色，胚乳白色，油质。气微，味微酸而甜。以个大、色暗紫、肉厚者为佳。

药典标准

本品为桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。4~6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

[性状]本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1~2cm，直径0.5~0.8cm。黄棕色、棕红色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

[鉴别]本品粉末红紫色。内果皮石细胞成片，淡黄色，表面观不规则多角形，垂周壁深波状弯曲，壁厚，孔沟和纹孔明显。内果皮含晶细胞成片，每个细胞含一草酸钙方晶，方晶直径7~11μm，花被薄壁细胞充满紫红色或棕红色色素块，非腺毛单细胞，多碎断，长短不一，直径12~45μm，有的足部膨大。草酸钙簇晶散在或存在于花被薄壁细胞中，直径3~22μm，种皮表皮细胞黄棕色，表面观类长方形或多角形，直径7~18um，垂周壁连珠状增厚，孔沟明显。

[检查]水分不得过18.0%(通则0832第二法)。

总灰分不得过12.0%(通则2302)。

[浸出物]

照醇溶性浸出物测定法(通则2201)项下的热浸法测定，用85%乙醇作溶剂，不得少于15.0%。

[性味与归经]

甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

[功能与主治]

滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

[用法与用量]9~15g。

[贮藏]

置通风干燥处，防蛀。