别名

木丹、支子、枝子、山栀子、黄鸡子、黄栀子等。

概述

栀子为常用中药材，已有2000多年的应用历史，在国内外药材市场上久享盛誉。本品为茜草科植物栀子(Gardenia jasminoides Ellis)的干燥成熟果实。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。栀子原名卮子，始载于东汉《神农本草经》，列为中品。《名医别录》载:"卮子生南阳。九月采实，暴干"。梁代陶弘景曰:栀子"处处有。亦两三种小异，以七棱者为良。经霜乃取之，今皆入染用，于药甚稀。"《图经本草》载:"今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺。叶似李而厚硬。……二三月生白花，花皆六出，甚芬香，俗说即西域詹匐也。夏秋结实如诃子状，生青熟黄，中人红深红。"从其描述看和现时所用的栀子一致。《图经本草》又载:".…....入药者山栀子，方书所谓越桃也，皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳。其大而长者，乃作染色，又谓之伏尸卮子，不堪入药"。这里记载的其大而长者原植物所指为水栀子(Gardenia jasminoides Ellis f. longicarpa Z.W.Xie et Okada) 。《本草纲目》将栀子收入木部灌木类，谓:"卮子叶如兔耳，厚而深绿，春荣秋瘁。入夏开花，大如酒杯，白瓣黄蕊。随即结实，薄皮细仔有须，霜后收之。"其描述及附图与现时药用栀子相符合。

产地分布

栀子主要分布于长江以南的湖南、江西、福建、浙江、四川、湖北;广东、广西、贵州、云南、江苏、河南和台湾亦有分布。家野均有，以家种产量大。野生栀子历史上主产于江西清江、新余、萍乡、永丰、永新;湖南长沙、浏阳、湘潭、宁乡、平江;福建惠安、同安、晋江、福鼎、武平，浙江平阳、温岭、诸暨、富阳;四川宜宾、渠县、万源、大竹;湖北宜昌、孝感。栽培产区主要有湖南益阳、攸县、衡阳、华容、桃江、衡东、衡南、汨罗、望城、衡山、双峰、宜章、邵东、耒阳、涟源、桂阳，江西丰城、金溪、宜春、临川、乐安、玉山、万载、高安、东乡、上高、南城;四川江津、泸县、永川、江北、苍溪、涪陵、荣昌、仪陇、忠县、铜染、壁山;湖北咸宁、公安、长阳;广东翁源、曲江、怀集、郁南;广西博白、武宣、陆川和灵山。

形态特征

为常绿灌木，通常高1米左右。叶对生或3叶轮生，有短柄;叶片革质，形状和大小常有较大差异，通常椭圆或距圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，上面光亮，仅下面叶脉腋内簇生短毛;托叶鞘状。花大，白色，两性，芳香，有短梗，单生枝顶;萼全长2-3厘米，裂片5-7，条状披针形，一般比筒稍长，花冠高脚碟状，筒长一般3-4厘米，裂片倒卵形至倒披针形，伸展，花药露出。果黄色，卵形至长椭圆形，有5-9条翅状直棱，1室;种子很多，嵌于肉质胎座上。

生态环境

栀子一般散生在海拔1000米以下的低山丘陵，常与落叶灌木林、山岗矮林、灌木草丛、山地草垫灌丛等植被混交生长。产地气候温暖湿润。土壤为黑泥土、冲积土、重粘土和改良后的山地红壤土等多种土壤类型。pH值5-8。

生物学特性

栀子具有喜光，怕严寒的生长特性，要求光照充足、温暖湿润、土层深厚肥沃的生长条件。在-5℃时能安全越冬，在10℃以上叶鞘开始萌动，20-25℃最为适宜，30℃以上生长缓慢。生育期间所需光照900-1100小时，一般年降雨量为1200-1300毫米。

生长发育:3月下旬叶腋间开始萌发新枝，一部分老叶也在此脱落。主茎在1年内于春、夏、秋有3个明显的抽生阶段。春稍在3月中旬至5月上旬抽生，大部分是在当年着果处的两边各抽生1枝，群体抽生较整齐，每枝梢1-2节，长3-7厘米。夏梢为增长树冠的主枝，于五月中旬至八月上旬抽生，群体抽生不整齐，每枝梢4-5节，长20-30厘米。6月下旬在早夏梢顶端继续抽生晚夏梢，并在分叉处有少量的花芽分化。此时由于高温干旱，花芽易干枯脱落，即使少量开花结果，当年也不易成熟。秋梢于8月中旬在晚夏梢顶端抽生1-2节，长5-7厘米，并在叶腋间分化花芽，秋梢顶芽95%以上形成花芽，于次年3月与叶片同时展现。秋梢花芽占结果植株85%以上，为结果主枝。4月中旬至5月上旬孕蕾，5月中旬至6月上旬开花。花期6月至9月。花盛期在湘赣地区均为5月下旬。7至9月仍有少数零星开花。6至10月果实逐渐膨大。10月中、下旬果实逐渐成熟。

生长习性

栀子具有喜光，怕严寒的生长特性，要求光照充足、温暖湿润、土层深厚肥沃的生长条件

生长周期

多年生灌木，用种子育苗繁殖的定植后3-4年可开花结果，扦插繁殖的2-3年开始结果。年需求量:约5000吨。

采收加工

1、采收 用种子育苗繁殖的定植后3-4年可开花结果，扦插繁殖的2-3年开始结果。每年霜降后果实逐渐由青变黄绿色、红黄色或金黄色可进行采收。选晴天，不分果实大小全部1次摘尽，这样有利发芽抽枝。采收时间不宜过早，过早采收果实尚未完全成熟，加工出来的商品果皮呈黑色，质地轻泡，加工出品率要低40%。过晚采收，不仅被鸟类吃食，且果实逐渐变软而自行脱落，加工的商品不易干燥，不便贮藏。采摘后的果实，应堆放于通风干燥处，以防腐烂。野生栀子的采收方法同家种栀子。

2、加工 将采摘的果实除去果柄等杂物，分期分批放入明矾水中微煮，或沸水中烫，或蒸笼内微蒸。取出晒或烘至七成干，放通风处堆放2-3天，再晒干或文火烘干。栀子果实不易干燥，在烘晒时应随时轻轻翻动，以防外干内湿，出现"糖心蛋"，不便保管。烘时火势宜先大后小，以免伤灼果皮。

贮藏养护

栀子一般用麻袋或竹筐盛装，每件40公斤左右。贮存于阴凉干燥处。商品安全水分10-12%。本品易生霉，霉迹常在种子团部位，表面不易发现。危害的仓虫发现有咖啡豆象、玉米象。储藏期间，应注意环境干燥、通风。定期检查，发现商品受潮及轻度虫蛀，及时置阴凉通风处散潮、干燥，忌曝晒。

性味功能

性味功效:

栀子性寒，味苦。归心、肺、三焦经。具泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功能。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡;外治扭挫伤痛。焦栀子凉血止血。用于尿血崩漏，血热吐衄。

主要化学成分:

多种环烯醚萜甙类，有栀子甙、京尼平甙、京尼平-1-β-D-龙胆双糖甙、山栀甙和栀子新甙等，另含少量藏红花素及两种色素成分。果皮中含有熊果酸。

主要药理作用:

煎剂或乙醇提取物对结扎总胆管的兔有抑制血中胆红素升高的作用。栀子甙元-京尼平能增加胆汁分泌量，减少胃液，pH值上升，能使胃蠕动和紧张度减弱。

药典标准

本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。9~11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。

[性状]本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5~3.5cm，直径1~1.5cm。表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽;内表面色较浅，有光泽，具2~3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。

[鉴别] (1) 本品粉末红棕色。内果皮石细胞类长方形、类圆形或类三角形，常上下层交错排列或与纤维连结，直径14~34μm，长约至75μm，壁厚4~13μm;胞腔内常含草酸钙方晶。内果皮纤维细长，梭形，直径约10um，长约至110um，常交错、斜向镶嵌状排列。种皮石细胞黄色或淡棕色，长多角形、长方形或形状不规则，直径60~112μm，长至230μm，壁厚，纹孔甚大，胞腔棕红色。草酸钙簇晶直径19~34μm。

(2)取本品粉末1g，加50%甲醇10ml，超声处理40分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取栀子对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取栀子苷对照品，加乙醇制成每1ml含4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-丙酮-甲酸-水(5:5:1:1)为展开剂，展开，取出，晾干。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的黄色斑点;再喷以10%硫酸乙醇溶液，在110℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

[检查]水分不得过8.5%(通则0832第二法)。

总灰分不得过6.0%(通则2302)。

重金属及有害元素 照铅、镉、砷、汞、铜测定法(通则2321原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法)测定，铅不得过5mg/kg;镉不得过1mg/kg;砷不得过2mg/kg;汞不得过0.2mg/kg;铜不得过20mg/kg。

[含量测定]照高效液相色谱法(通则0512)测定。